O proizvodu: Čajna kobasica pripada grupi fermetisanih suvih kobasica, a proizvodi se po važećem “Pravilniku o kvalitetu i drugim zahtevima za proizvode od mesa”, standardu kvaliteta ISO 9001 i standardu bezbednosti HACCP.

Gotov proizvod je u nejestivom kolagen omotacu Ø 37 mm mahagoni boje. Omotač čvrsto prileže uz nadev.

U procesu proizvodnje fermentacije, dimnjenja i sušenja, proizvod nije termički obrađivan, već je u višenedeljnom tehnološkom postupku, doveden do potpunog zrenja, zbog čega ima prijatnu aromu nadimnjenog zrelog proizvoda. Lako se narezuje a presek ima izgled mozaika sastavljenog od približno ujednačenih komadića mišićnog tkiva crvene boje i čvrstog masnog tkiva beličaste boje. Čajna kobasica je jako pogodna kao hladno predjelo uz ostale proizvode iz ove grupe. U ponudi su takođe vakumi i slajsovani vakumi.

Sastojci: Svinjsko meso prve i druge kategorije, goveđe meso prve i druge kategorije, čvrsto masno tkivo, začini, regulator kiselosti E575, antioksidans E316, konzervans E250;
– Sadržaj ukupnih proteina je najmanje 16%, a relativni sadržaj proteina vezivnog tkiva u ukupnim proteinima najviše je 20%.

Rok trajanja je 100 dana, u visećem položaju na temperaturi od 10-15°C.

Transport: Proizvod se čuva i transportuje na temperaturi do +15°C (za vakume +10°C), a upotrebljiv je do datuma označenog na deklaraciji.

Transportna pakovanja su 5 kg i 10 kg, a jedinicna težina kobasice je oko 0,4 kg/kom.

Bar kodovi
Čajna kobasica bar kod: 8606100230907
težinski bar kod: 2713890XXXXXC
Čajna kobasica vakum bar kod: 8606100230945
težinski bar kod: 2713894XXXXXC